Bunny chew

Bunny chew je vydlabaná čtvrtka nebo půlka bílého toastového chleba, naplněná kari, posypaná mrkvovým salátem a přikrytá vydlabaným chlebem. V Durbanu, kde bydlí Indů nejvíce, si Bunny chew můžete koupit na každém rohu v snack baru. V ostatních městech Jižní Afriky se dá Bunny chew také koupit, ale musíte se po něm pak trochu porozhlédnout. Chléb může být naplnen kuřecím, jehnečím, zeleninovým nebo fazolovým kari.
Recept na 2 Bunny chew: půlka bíleho toastového chleba, 2 kuřecí prsíčka (kuřecí kari) nebo 300 g jehnečího (jehnečí kari) nebo 225 g míchané mražené zeleniny (zeleninové kari) nebo 200 g vařených fazolí, 4 lžíce oleje, 1 nadrobno nakrájená velká cibule, 2 nasekané stroužky česneku, 5 mm kousek zázvoru (dobře nasekaný) třičtvrte lžíčky koriandrového prášku, špetka turmeriky, čtvrtka lžíčky kmínu, čtvrtka lžíčky garam masala, lžíčka sladké papriky, 2 nasekaná rajčata, sůl.
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli, zmírníme teplotu a smažíme 20-25 minut dohněda. Přidáme česnek, zázvor a smažíme další minutu. Přisypeme koriandr, zamícháme a smažíme 1 minutu. Přidáme turmeriku, kmín, garam masala, sladkou papriku a smažíme dalších 30 sekund. Přilijeme hrnek vody a 10 minut povaříme. Vmícháme rajčata, dobře zamíchame a vaříme dalších 5 minut. Osolíme a přidáme kuře nebo jehněčí nebo zeleninu nebo fazole a vaříme doměkka. Chléb rozkrojíme na polovinu, obě půlky částečne vydlabeme a naplníme kari. Posypeme salátem, přikryjeme vydlabaným vnitřkem chleba a podáváme.
Mrkvový salát: 750g nastrouhané mrkve, půlka lžíčky soli, lžíčka pepře, lžíčka sladké papriky, 4 lžíce oleje, lžíce hořčičných semínek, 2 lžíčky citronové šťávy, (2 nasekané chilli).
Všechny přísady smícháme a necháme odležet v ledničce.